1.负责食堂烹调工作,做到色、香、味俱佳。
2.计划每周菜单。
3.按照菜单计划每日提供菜的品种及数量。
4.负责每周饭菜花样的创新、调换频次。
5.负责食堂所进食材的质量把控。
6.负责食堂操作间、储物区域、冷库的环境卫生工作。
7.负责采购回食堂物品验收、管理及存放工作。
8.负责食堂区域的安全检查工作,包括水、电、燃油等。
9.负责食堂成本节约工作,包括:食材、米、面、油、水、电、燃油等。
10.熟知所辖区域物品的三定存放,设备的使用、保养。
11.负责每天饭菜留样工作。
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